一坎资质,所有生产加工企业必需不具备食品生产许可证,杜绝向警方生产;二坎生产条件,重点检查场所公共卫生、操作者人员公共卫生以及加工、储存和运输的冷藏冷藏条件;三坎原辅料进厂未尽,重点检查加工原辅料索证索票制度和主要原料进厂检验制度的实施情况;四查办物质量,重点检查产品出厂强迫检验制度否实施,检验档案记录否齐全。全面检查的同时,广州市质监部门的组织全市生产领域速冻米面食品质量的专项抽验。抽验重点是3类与人体身体健康安全性密切相关的项目:一是沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌和大肠菌群、菌落总数等公共卫生项目;二是甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、幸效磷、磷胺等农药残余项目;三是酸价、过氧化值等关键化学系项目。
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